올 여름 "아이스크림 가격 상승 예상" 코코넛 오일 공급 위기

 

여름철 더위를 시원하게 달래 줄 아이스크림이 어쩜  가격 상승으로 비싼 가격에 먹게 될것 같아요.

코코넛 재배를 필리핀,인도네시아에서 전세계 물량을 75%를 생산하고 있는데

기후 변화 엘리뇨 영향으로 생산량이 감소했습니다.

이 영향으로 아이스크림을 만드는 데 중요한 원 재료 코코넛 오일 값이 급등을 하고 있습니다.

아이스크림를 제일 좋아하는 아이들에게는 좋지 않은 소식입니다.

 

코코넛 오일 가격 급등 원인

기후 변화와 생산량 감소

• 필리핀, 인도네시아, 인도 등 주요 코코넛 생산국에서 이상 기후로 인해 코코넛 생산량이 크게 감소했습니다.
• 지난해 엘니뇨 현상으로 코코넛 꽃 발달이 저해되어 수확량이 감소했으며, 전년 대비 약 10% 감소했습니다.
• 필리핀의 코코넛 오일 생산량은 감소할 것으로 예상됩니다.

 

수요 증가와 공급 부족

• 건강 트렌드와 소셜 미디어의 영향으로 코코넛 오일에 대한 수요가 크게 증가했습니다.
• 러시아-우크라이나 전쟁으로 인한 해바라기유와 유채유 공급 감소로 코코넛 오일을 포함한 대체 식물성 오일에 대한 수요가 증가했습니다.
• 인도네시아가 자국 내 수요를 충족하기 위해 코코넛 수출 제한을 고려하고 있어 글로벌 공급이 더욱 제한될 수 있습니다.

 

아이스크림 제조에서 코코넛 오일의 중요성

• 코코넛 오일은 높은 녹는점으로 인해 아이스크림이 실온에서도 오래 단단하게 유지되도록 도와줍니다.
• 아이스크림의 맛과 질감에 영향을 주지 않으면서 녹는 속도를 늦춰줍니다.
• 특히 유제품이 없는 비건 아이스크림에서는 결합제 역할을 하는 필수 성분입니다.

 

기록적인 가격 상승

• 2025년 초부터 매월 코코넛 오일 가격이 기록적으로 상승하고 있습니다.
• 필리핀산 코코넛 오일 가격은 메트릭 톤당 $2,700 이상으로 상승
• 작년 대비 약 2배, 2000-2020년 평균 대비 약 200% 높은 수준입니다.

올 여름, 아이스크림 가격 상승은 불가피해 보입니다.

코코넛 오일의 공급 부족과 가격 급등으로 인해 소비자들은

더 비싼 가격에 아이스크림을 구매하게 될 것으로 예상됩니다.

 

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